秋补第一汤！红参党参红枣炖鸽子，暖身养气血，喝完从头暖到脚。
进入九月底，天气发生很大的改变，气温直线下降十几摄氏度，昼夜的温差也很差，早晚不注意增添衣物，就容易感冒了，身体虚弱无力，气色还非常差，需要抓住进补良机，多喝一些暖和和的汤品，帮助补充元气。今天分享一款适合秋季享用的家常靓汤——红参党参红枣炖鸽子汤，新鲜的鸽子与几种食材炖汤，营养价值最大化，暖胃养胃，增强抵抗力，对我们的身体很有益处。很多人肯定没有喝过这款汤品，到底要如何烹饪，快一点跟着小编学起来吧。秋补第一汤！建议要多喝这汤，暖身补气血，增强免疫，早食早受益。
【红参党参红枣炖鸽子汤的制作技巧】
材料准备：药食同源，选对才有效
鸽子：3只（约400克，选老鸽子更耐炖，肉质紧实不腥），让摊主处理好内脏，回家洗净血水（重点搓洗腹腔内的黑膜，腥味主要来自这里）。红参：5克（切片，红参是蒸制后的熟人参，温补力强，秋冬季吃最合适，但阴虚火旺的人要减量）。党参：15克（切段，党参性平，能补中益气，和红参搭配补而不燥）。北芪：10克左右。红枣：6颗（去核，红枣核性热，去核后汤更温和，还能避免上火）。枸杞：10克（最后10分钟下锅，枸杞久煮会酸，影响汤的清甜）。姜：3片（去腥增香）。盐：少许（出锅前加，提鲜用）。
制作步骤：慢火细炖，把营养“熬”出来
1：提前挑选好新鲜鸽子，红参，党参等食材，先把买回来的鸽子处理干净，多余的部位要去掉，反复清洗干净，如果觉得太大，可以剁成大一些的块状。
2：把洗净的鸽子肉放入锅中，加上足量冷水没过食材，放入几片生姜，加上几勺料酒，开大火炖煮一会儿，逼出里面的血沫，然后捞出用温水冲洗干净，记得别用冷水，这样会让鸽子汤不会腥。
3：将红参，党参和北芪少许清洗一下，红枣和枸杞子洗净，红枣要去掉果核，准备好煲汤的各种食材，开始烹饪这款靓汤。
4：准备好煲汤的容器，锅里放鸽子、红参、党参、红枣、姜片，加足量清水（约2升，一次性加够，中途加水会影响汤的浓度），大火煮开后转小火，盖盖子慢炖1.5小时（老鸽子炖久点更酥烂，嫩鸽子1小时足够）。
5：等到鸽子肉炖到软烂，加上枸杞子煮几分钟，最后加上白胡椒粉和食盐，食盐不要加太多，将汤品迅速搅动，滴入香油，关火焖一会儿，这款红参党参红枣炖鸽子汤就烹饪完成了。
小贴士：炖汤一定要用砂锅或炖盅，保温性好，汤更醇厚；红参和党参别和鸽子同时焯水，药材泡软直接炖，营养保留更完整；如果时间紧张，可以用高压锅压30分钟，但砂锅慢炖的汤更香浓。
品鉴经验：
红参党参红枣炖鸽子汤是秋季进补的第一汤，鸽子与几种食材搭配，汤品鲜美不油腻，鸽子的肉质鲜嫩，汤品鲜美好喝，品尝一口感受到暖意，暖胃养胃，补充气血和元气，气色越来越好，抵抗力增强。
入秋了，别光顾着穿秋裤，给自己炖锅鸽子汤吧！让红参的暖、党参的甘、红枣的甜，陪你度过一个温润的秋天～毕竟，喝进肚子的滋补，才是对身体最实在的宠爱！各位网友们，你们是否掌握这款红参党参红枣炖鸽子汤的正确做法吗？（全文的配图都出自网络）
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